domingo, julio 28, 2013

SABORES DE NUESTRA INDEPENDENCIA: PLATOS DEL SIGLO XIX SON TRAIDOS A LA ACTUALIDAD

Por Fiestas Patrias el chef Nilo Do Carmo propone un bufet impregnado de tradición en el que se resucitan las recetas y técnicas del pasado.
Nilo Do Carmo propone un viaje al pasado. Recordar las técnicas caseras y los sabrosos aderezos, preparar con tiempo y paciencia cada potaje, y celebrar esos bien guardados secretos de cocina que el convidado a la mesa familiar se apresuraba a descubrir. Saborear el pasado, pero en el presente.
El chef ejecutivo de Los Delfines Hotel & Casino, junto con su equipo de cocina, está listo para montar este domingo 28 su Bufet 1821, una propuesta de sabor criollo que es producto de la recolección de antiguas recetas, las de la abuela, algunas de las cuales aún llevamos marcadas en el paladar.
“El bufet se llama 1821 por el año de la independencia y porque las recetas las sacamos de esa época, de nuestras tatarabuelas que elaboraban todo picando con cuchillo y moliendo en batán, ya que entonces no había ningún utensilio eléctrico que sirviera como apoyo”, explica Do Carmo, quien de esta manera buscará acercar a sus comensales los sabores de antaño.
*“Hay gente que no sabe realmente cómo se comían ciertos platos en épocas pasadas y cómo los más emblemáticos han cambiado hoy”, añade.
Por ello, el almuerzo de este domingo incluirá platos como el cebiche de pescado clásico, ocopa y huancaína al batán (servidas sobre papas nativas puka duraznillo, qeqorani, allqa imilla y huayro macho), sangrecita, escabeche criollo y choritos a la chalaca de entrada.
Pondrán también caldo de gallina, y de fondo habrá ají de gallina, lomo saltado, carapulcra, pepián de pavo escabechado, seco de carne, pescado a la chorrillana con mariscos, arroz con pollo clásico, cau cau a la antigua, adobo arequipeño y arroz a la jardinera, además de papitas rellenas, tamalitos y humitas, entre otras delicias más.
En postres, tendrán mazamorra morada, arroz con leche, alfajores, king kong, suspiro de limeña, turrón de doña Pepa, ranfañote y guargüeros de algarrobina y lúcuma.
LOS DELFINES HOTEL & CASINO. Los Eucaliptos 555, San Isidro. Precio: S/.98 adultos (S/.49 niños). Reservas: 215-7000.


    MENSAJE A LA NACIÓN 2013: LO QUE LA OPOSICIÓN ESPERA DEL DISCURSO DEL PRESIDENTE HUMALA

    A continuación también hacemos un repaso sobre las promesas del jefe de Estado en su pronunciamiento del 2012.
    Ollanta Humala inicia hoy su tercer año como presidente de la República con la impresión de estar quedándose sin aire. La crisis de credibilidad, el declive en la aprobación, la inseguridad ciudadana y las masivas protestas, dan señales de un panorama poco favorable para el mandatario que prometió, en su momento, reformas “históricas”. Por eso, y por ese 69% que no le cree, según Ipsos Perú, Humala Tasso debe este 28 de julio recuperar la confianza perdida.
    Nadie quiere sorpresas y yo no pienso dar ningún tipo de sorpresas“, dijo el presidente en su última entrevista a un medio de comunicación cuando le preguntaron sobre su mensaje de Fiestas Patrias. En ese sentido, no le debe de asombrar que un 48% de la población, según GFK, tampoco crea en más novedades en su gobierno. Pero viéndolo desde ese punto, ¿qué sorpresas ha dado el jefe de Estado en comparación al 2012? ¿Cuánto de lo prometido en las pasadas Fiestas Patrias cumplió?
    El líder nacionalista comenzó su Mensaje a la Nación del 2012 anunciando que su gobierno ya sentó las bases de “la gran transformación”. Entre sus logros, indicó el aumento de los programas sociales como Cuna Más, Beca 18 y Pensión 65, así como la decisión de cerrar el Pronaa para crear, el hoy cuestionado programa de alimentación de Qali Warma.
    Con respecto al sector salud, Humala Tasso aseguró en ese entonces que los afiliados al Seguro Integral de Salud podrían atenderse en adelante en centros médicos de Essalud. Así como incorporar en la Constitución el derecho fundamental al agua. En educación, prometió mejorar los salarios de los profesores y relanzar el trabajo con los magisterios.
    Relacionado al tema de seguridad ciudadana, el líder nacionalista habló acerca del hoy inexistente Consejo Nacional de Seguridad como medida para frenar el avance de la criminalidad e inseguridad en la población. Asimismo, anunció el proyecto de ley para legislar en lucha contra la delincuencia. Y su decisión firme de derrotar al terrorismo y narcotráfico en el Vraem.
    Referente al tema de justicia social y derechos humanos, Humala afirmó que su gobierno dio un gran paso en la aprobación de la Ley de Consulta Previa, medida que hasta el momento no ha dado luces ni ha sido aplicada en su totalidad, y que ha generado, en cambio, discrepancias entre el sector privado y el Estado.

    ¿QUÉ ESPERA LA OPOSICIÓN?
    El congresista aprista Javier Velásquez Quesquén, en diálogo con elcomercio.pe, manifestó que el mandatario, desde un principio, dará una mala señal al presentarse este domingo en el Congreso al lado del primer ministro Juan Jiménez Mayor, ya que, a su juicio, este último ha demostrado ser una figura decorativa en su gobierno. “La primera ministra durante este año ha sido la señora Nadine Heredia”, añadió.
    Del mismo modo, manifestó que el Ejecutivo principalmentprincipalmente debe de “sacar de su agenda el querer controlar instituciones independientes como el Tribunal Constitucional y la Defensoría del Pueblo”, en alusión a la crisis de la repartija de autoridades, que desató la indignación y el hartazgo en un sector nuevo de la población contra el sistema político en su conjunto.
    Por su parte, el vocero de Fuerza Popular, Alejandro Aguinaga, indicó que el problema con Ollanta Humala es la grandilocuencia con la que anuncia sus programas y que luego se ven contrastadas con la realidad. Por esta razón, está llegando “muy disminuido para este 28 de julio”.
    Humala ha sido presa de sus promesas incumplidas. Él tuvo una luna de miel muy larga con la población, pero ahora ellos ya han empezado a reaccionar“, afirmó.
    Aguinaga recordó cuando el jefe de Estado, en el 2012, anunció la desactivación del Pronaa, para después anunciar el ingreso de Qali Warma, “ya sabemos cómo terminó este último. Fue una atrocidad. Una desgracia por donde se le mire. La ministra Carolina Trivelli no supo gerenciar”, agregó.
    Con respecto al tema de seguridad ciudadana, el fujimorista señaló que el presidente debió establecer medidas concretas “y no un conjunto de promesas que luego las incumplió”. “Si Humala ha querido dar buenas señales en seguridad ciudadana, ha debido cambiar primero a Wilfredo Pedraza, quien más parece un carcelero que un ministro del Interior, además la gente lo percibe así”, dijo.
    No obstante, el vocero de la bancada de Fuerza Popular rescató que durante este año el gobierno ha mantenido los lineamientos generales en materia económica. “Aunque la presión popular hizo que retrocedan en el caso de la compra de Repsol”, indicó. “Lo mismo ocurrió con la candidatura de Nadine Heredia para el 2016. Al verse presionados tuvieron que retroceder”, agregó.
    “Lo primero que debe hacer Humala es darle confianza al país y entrar con puntos fijos y llamar a las fuerzas políticas, con las cuales ha entrado en rencillas innecesarias”, concluyó.

     

      Feliz día Perú! Google nos dedica un 'doodle' por nuestra independencia

      La fiesta del Perú también se vive en Internet. Por el 192 aniversario de la independencia de nuestro país, Google nos ha dedicado un “doodle” en el que se muestra un Gallito de las Rocas llevando una cinta blanquirroja.
      Esta no es la primera vez que el gigante de Internet se suma a nuestras celebraciones por 28 de julio. El año pasado, nos regaló el “doodle” de un sello postal que lucía una figura antropomorfa en la ciudadela de Chan-Chan.
      Hoy, como parte de la celebración, el presidente Ollanta Humala dará su Mensaje a la Nación desde el Congreso de la República.



      28 DE JULIO DE 1821 - DIA DE LA INDEPENDENCIA DEL PERÚ

       
      José de San Martín declaró la independencia de Lima el 28 de julio de 1821. El presidente se dirigirá a la nación el 28 de julio y el 29 se realizará la Gran Parada Militar.
       
      Todos los 28 de julio se celebra un año más del Perú como una nación independiente y soberana. La proclamación de la Independencia del Perú se realizó en la Plaza Mayor de Lima, el acta fue firmada el 15 de julio del mismo año. "Desde este momento el Perú es libre e independiente por la voluntad general de los pueblos y por la justicia de su causa que dios defiende. ¡Viva la patria!, ¡Viva la libertad!, ¡Viva la independencia!", fueron las palabras del general. El capitán de la marina británica Basil Hall fue uno de los testigos. "Sus palabras fueron recogidas y repetidas por la multitud que llenaba la plaza y las calles adyacentes, mientras repicaban todas las campanas y se hacían salvas de artillería entre aclamaciones como nunca se había oído en Lima", llegó a contar en sus memorias. Tuvieron que pasar tres años para que las fuerzas españolas capitulen el 9 de abril de 1824 en Ayacucho y se confirme así la Independencia del Perú. Entre las actividades que se realizan el 28 de jullio están la misa Te Deum presidida por el arzobispo de Lima y el tradicional discurso del presidente de la República en el Poder Legislativo, en el cual deberá hacer recuento de los avances de su administración y anunciar las medidas que tomará para resolver problemas pendientes. Las Fiestas Patrias se extienden hasta el 29 de julio, día en el que se honra a las Fuerzas Armadas y a la Policía Nacional del Perú (PNP). La avenida Brasil es el escenario de la Gran Parada Militar, imponente desfile donde participan la Marina de Guerra del Perú, la Fuerza Aérea del Perú, el Ejército del Perú y la PNP.
       
       
      

      jueves, agosto 16, 2012

      ¿QUÉ PUESTO OCUPA LIMA ENTRE LAS CIUDADES CON MEJOR CALIDAD DE VIDA?

      La revista “The Economist” elaboró un listado de las urbes más cómodas a nivel de salud, criminalidad, ocio, entre otros factores. Entérate como quedó la nuestra capital aquí.
      ¿Alguna idea de dónde le gustaría viajar en sus próximas vacaciones? Quizá el estudio que realizó el semanario “The Economist” sobre cuáles son las ciudades que ofrecen la mejor calidad logre dar algunas luces sobre el siguiente destino en su mapa.
      Para empezar, según la publicación, si vive en Lima tiene 80 opciones para escoger un lugar mejor donde establecerse, ya que la capital peruana obtuvo un puntaje de 72,9, lo que la coloca en el puesto 81 del ránking.
      El análisis se elaboró en base a cinco indicadores: “salud”, “educación”, “criminalidad y estabilidad”, “infraestructuras y medio ambiente” y “ocio”; evaluando aspectos como acceso a la sanidad pública, la calidad de alimentación, facilidad de acceso a vivienda, tráfico, entretenimiento, delincuencia y seguridad ciudadana.
      Los primeros diez puestos se los llevan, en su mayoría, Australia y Canadá. Así, tenemos a la australiana Melbourne (97,5) liderando el listado, seguida por Viena (97,4), Vancouver (97,3), Toronto (97,2), Calgary (96,6), Adelaida (96,6), Sídney (96,1), Helsinki (96), Perth (95,9) y Auckland (95,7).
      Las ciudades hispanoamericanas consideradas en el ránking por delante de lima fueron Buenos Aires (puesto 62 con 83,6), Santiago de Chile (63 con 80,7), Montevideo (65 con 79,1), y San Juan (66 con 78,7). Luego siguen Río de Janeiro (92 con 69,1), Sao Paulo (69,1), Asunción (68,8), Panamá (97, 67,8), México DF (105, 62), Quito (107, 61,1), Bogotá (111, 59,6), Guatemala (115, 58,3), y Caracas (118, 54,6).
      El fondo de la tabla lo ocupa la capital de Bangladesh, Dacca, con solo 38,7 puntos en el puesto 140.
      (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")


        CUATRO LUGARES QUE DEBES VISITAR EN EL CENTRO HISTÓRICO DE AREQUIPA

        A propósito del aniversario de la Ciudad Blanca, una pequeña guía con consejos para conocer algunas de sus atractivos más emblemáticos.

        CATEDRAL DE AREQUIPA Y MUSEO DE SITIO
        Ubicada en la Plaza de Armas, la Catedral de Arequipa data del año 1544. Desde esa época ha tenido varias reconstrucciones, pero a pesar de ello aún conserva el estilo neorenacentista de finales del siglo XVI.
        En su interior llama la atención sus hermosos y coloridos vitrales, así como sus grandes esculturas de madera colocadas en cada una de las columnas. Al fondo destaca de manera impresionante el gran órgano de la catedral, que fuera elaborado por el francés Francoise Bernard Loret en 1852. Con 12 metros de altura y 1.500 pipas es considerado el segundo órgano más grande de Latinoamérica. Solo es utilizado los domingos.
        Otro atractivo importante de la catedral es su púlpito de madera, en el que destaca visiblemente la figura de un demonio aplastado por la figura de Jesús. La representación del bien que está encima del mal. Este púlpito fue elaborado por el francés Buisine Rigot en 1879.

        También hay un Museo de Sitio que opera desde hace 2 años. En él se conservan piezas con una antigüedad de más de 400 años. Aquí destacan sus 2 salas de orfebrerías con trabajos en oro y piedras preciosas de objetos litúrgicos. Dentro de las piezas expuestas está la custodia “La Moratilla”, elaborada por el orfebre español Francisco Moratilla, platero de cámara de la Reina Isabel II.
        Horarios de atención: Lunes a sábado de 10 a.m. a 4:20 p.m.
        Costo de entrada: S/.10 el ingreso general, S/. 5 para estudiantes
        MONASTERIO DE SANTA CATALINA
        Fundado en 1579 gracias a la donación de los bienes de doña María de Guzmán, viuda de don Diego Hernández de Mendoza, este monasterio de clausura pertenece a la orden dominica. En su recorrido se pueden apreciar gran número de celdas amobladas con ornamentos propios de la época. En su momento de mayor apogeo por sus calles transitaron hasta 80 monjas y un número no establecido de novicias. Además de abrir sus puertas a los turistas, el monasterio alberga en la actualidad a 21 monjas de clausura y 3 novicias.
        Entre sus mayores atractivos destacan sus claustros perfectamente conservados; las calles y patios internos que se asemejan a las calles de Sevilla en España y la cúpula de la iglesia. La vista de los 3 nevados conforma un paisaje que llama a retratarse junto a ellos. También se puede apreciar gran cantidad de obras de arte pertenecientes a la escuela cusqueña, las cuales retratan a santos y pasajes de vida de la virgen y Jesús.
        Las monjas en la actualidad ofrecen diferentes productos a los visitantes, los cuales son elaborados por ellas mismas. Entre estos destacan el jabón de perejil, recomendado para gente con cutis graso, así como los rosarios y cremas hechas en base a rosas.
        Horario de atención: Lunes a domingo de 8 a.m. a 5 p.m. Los martes y jueves se pueden hacer recorridos nocturnos hasta las 8 p.m.
        Costo de Entrada: S/.35 soles (no incluye el servicio de guiado)
        Ubicación: Calle Santa Catalina 301 Cercado, Arequipa (a 1 cuadra de la Plaza de Armas)

        MUSEO SANTUARIOS ANDINOS
        El mayor atractivo de este museo es la momia Juanita, aunque cabe recalcar que en realidad no estamos hablando de una momia sino más bien de un cuerpo congelado. Encontrada en 1995 por el antropólogo Johan Reinhard, Juanita fue parte de la Capaccocha, ceremonia inca donde se ofrendaba lo mejor del imperio como ceramios, textiles y también seres humanos. Este museo muestra a sus visitantes las ofrendas encontradas en lo más alto de los nevados de la zona.
        Lo especial de Juanita es que es el único cuerpo congelado en el mundo que se conserva en excelentes condiciones. Juanita no es considerada momia porque nunca fue embalsamada y conserva sus órganos internos congelados.
        A pesar de que en este recinto no puede capturarse imágenes de ningún tipo (video o fotografías), el turista podrá conocer tras su recorrido la historia detrás del descubrimiento de esta niña realizado a más de 6 mil metros de altura en el nevado Ampato.
        Horario de visita: Lunes a sábado de 9 a.m. a 5 p.m. Domingos de 9 a.m. a 3 p.m.
        Costo de entrada: General S/. 15 (no incluye servicio de guiado), estudiantes S/. 5. Adultos de la tercera edad y discapacitados no pagan.
        Ubicación: Calle La Merced 110 Cercado, Arequipa (a 1 cuadra de la Plaza de Armas).
        CASA DEL MORAL
        Esta construcción que data del siglo XVII lleva este nombre por el gran árbol de moras que se levanta en su patio principal. En aquella época un árbol de esta naturaleza era una rareza en la zona.
        La mayor parte del mobiliario y decoración de la casa se debe a los esposos Arthur y Bárbara Williams, quienes habitaron esta residencia por largo tiempo. Entre las salas más importantes está La Pinacoteca, que alberga gran cantidad de cuadros de la escuela cusqueña. De igual manera destaca un hermoso retablo cubierto con pan de oro y dos esculturas en madera, al tamaño casi natural, representando dos ángeles en actitud reverente.
        Desde el año pasado otro importante atractivo de esta casa es el Salón Numismático del Banco de Crédito del Perú. En esta amplia sala se pueden apreciar monedas, billetes y fichas que antiguamente servían para hacer transacciones.
        Horarios de atención: Lunes a Domingo de 9 a 5 p.m.
        Costo de entrada: S/.5
        Ubicación: Moral 318 Cercado, Arequipa (a 3 cuadras de la Plaza de Armas).
        (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

        EN COMIDA ES EN LO QUE MÁS GASTAN LOS TURISTAS PERUANOS CUANDO RECORREN EL PAÍS

        El 85% de los viajeros elabora un presupuesto especial pensado en los potajes que degustará.
        Antes que en el alojamiento, los gastos de movilidad o la compra de “souvenirs”, los turistas peruanos piensan en los locales de comida que visitarán y los platillos que probarán durante su viaje.
        Según cifras el Perfil del Vacacionista Nacional de PromPerú, la comida es el servicio en el que más gastan los peruanos cuando recorren el interior del país. “El 85% de nuestros viajeros dispone de su presupuesto pensando en los potajes que degustará, antes que en otros gastos”, informa una nota de El Comercio.
        “Después de la comida es el transporte, los gastos de movilidad en el destino que se visita (taxis o combis), las compras de “souvenirs” y el alojamiento, las principales preocupaciones del turista nacional. El “dossier” considera a Lima, Arequipa, Trujillo, Chiclayo y Huancayo como los principales mercados emisores de viajeros en el país”.
        El año pasado hubo 33,6 millones de viajes por turismo interno, según el Mincetur, y que el gasto promedio del vacacionista nacional asciende a S/.458.
        (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

          viernes, agosto 03, 2012

          APRENDE A PREPARAR UNO DE LOS MEJORES ROCOTOS RELLENOS DE AREQUIPA

          El blog Aprendiz de cocina publicó una entrevista con Benita Quicaño, propietaria de la famosa picantería “La Benita”. Ella dejó su receta.
          El rocoto relleno es algo así como un símbolo culinario de Arequipa. Su receta no muy complicada, pero que necesita de mucha paciencia y sobre todo de una preparación rústica y tradicional tal como las viejas picanterías characatas lo hacen.
          Alesandra Gonzales, en su blog Aprendiz de cocina, publicó una entrevista con Benita Quicaño, propietaria de la famosa picantería “La Benita”. Ella reveló sus secretos para la elaboración de este tradicional platillo.

          Rocoto relleno (a la olla)
          Porciones: 6

          Ingredientes:
          • 6 Rocotos Grandes
          • 600 gr. de carne picada
          • 3 huevo crudo
          • 1 Taza de cebolla roja picada a cuadritos
          • 100 gr. de maní tostado
          • 3 ajís colorado molido en batan
          • 2 ajos
          • 1 cdta. de pimienta negra
          • 1 cdta. de comino y sal
          • ¼ taza de aceite vegetal
          • 200 gr. queso de majes
          • 50 ml. leche evaporada
          • Orégano seco ( molido) y fresco
          • 1 ½ tz. Caldo de papa y de res
          • C.s. Pasas
          • C.s. Aceituna
          • C.s maicena
          Para quitar el picor de los rocotos:
          • Sal 2cdas
          • Azúcar 3cdas
          • Vinagre c.s
          • Limón c.s

          Preparación:
          Limpiar los rocotos, abriendo un orificio por la parte superior, extrayendo con una cucharita las semillas y las venas, raspar las paredes interiores y luego enjuagar y dar un hervor en agua con azúcar, vinagre, limón y sal hasta que el rocoto esté blando.
          (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

          CAMPEÓN MUNDIAL DE EXCEL:"LA DIFICULTAD DE LA PRUEBA ME MOTIVÓ A GANAR"

          Emocionado” y “feliz” por el logro obtenido en EE.UU., Eduardo Velarde le contó a elcomercio.pe sus aspiraciones a futuro.
          La emoción se le nota en la voz al otro lado de la línea telefónica. Eduardo Velarde, el joven que viajó hace unos días a Las Vegas, Estados Unidos, con la discreta esperanza de obtener algún reconocimiento, volvió anoche a Perú como flamante campeón de Excel, el afamado programa de escritorio del entorno Windows que utilizan millones de personas alrededor del mundo.
          “Estoy muy emocionado, muy feliz”, confiesa el estudiante de 15 años del colegio peruano chino Juan XXIII. “Este tipo de concursos lo acostumbran ganar los estudiantes asiáticos”, añade. Y es que solo en la edición anterior del torneo mundial de herramientas del paquete Office que organiza Certiport (socia de la poderosa Microsoft ), cinco de los seis ganadores fueron asiáticos.
          ¿Cuáles eran tus aspiraciones cuando viajaste a Las Vegas?
          La verdad no esperaba campeonar, porque sabía que era un concurso dominado por los asiáticos. Sin embargo, fui con la intención de hacer un buen examen y quizá obtener el segundo puesto.
          ¿Cómo es que ganas el concurso entonces?
          Cuando estuve frente a la prueba me di cuenta que era sumamente difícil y eso me motivó a querer ganar. Lo que sucede es que me gustan los retos y, cuando tengo una dificultad de esta naturaleza, trato de resolverlo y demostrar que sí puedo hacerlo.
          ¿En qué consistió la prueba de Excel que tú resolviste?
          La pruebas del concurso son similares a las que yo gané en Lima para concursar en Estados Unidos, solo que más difíciles. Consiste en dos pruebas de certificación del uso del Excel. Miden el nivel del usuario y el tiempo en el que se realiza una tarea basada en esta herramienta. Por ejemplo, aquí resolví una prueba sobre la elaboración de una factura; allá tuve que organizar las inversiones y gatos de un parque de diversiones.
          ¿En cuánto tiempo resolviste esa prueba?
          La primera parte del examen lo hice en 50 minutos, el total de tiempo que podíamos utilizar. Y en la segunda parte logré terminarla con dos minutos de ventaja.
          ¿En qué consiste el premio para el primer lugar?
          Me entregaron un cheque por US$ 5.000.
          ¿Cuáles son tus aspiraciones a futuro? ¿Qué piensas estudiar al terminar la secundaria?
          Para mí los números se me hacen sencillos. Por eso es que he pensado seguir una carrera de ingeniería de sistemas, ingeniería de software, electrónica o mecatrónica. Desde muy pequeño me han gustado los retos, intentar resolverlos y darles solución. Cuanto más difíciles, mejor.
          (FUENTE. DIARIO "EL COMERCIO")

            KATY PERRY: "QUIERO IR A MACHU PICCHU PARA VER DE DÓNDE VENIMOS"

            La cantante estadounidense reveló su interés por conocer la historia de nuestro país.
            Durante la rueda de prensa de la película “Part of Me”, la cantante estadounidense Katy Perry concedió una entrevista al programa “Cinescape”, conducido por Bruno Pinasco, donde confirmó sus intenciones de venir al Perú de vacaciones.
            Aunque ya se habían mostrado adelantos de la entrevista, en la nota completa, difundida hoy por el programa “América espectáculos”, Perry explicó qué era lo que le atraía de nuestro país.
            “No puedo esperar para ir al Perú. Nunca he estado allí y me emociona la idea. A todos los que nos están viendo desde el Perú, anotaré una cita con ustedes. Definitivamente para mis vacaciones quiero conocer Machu Picchu. No puedo esperar, quiero conocer toda su historia y ver de dónde venimos”, declaró Perry.
            (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

              domingo, julio 29, 2012

              ÚLTIMO ADIÓS A MAKKI BLOCK: TABLISTAS LO HOMENAJEARON EN MAR DE SAN BARTOLO

              Féretro con el cuerpo del surfista fue enterrado en el cementerio Jardines de la Paz en Lurín. Ministerio Público no permitió cremación.
              Hondo pesar. El tablista Makki Block, fallecido el jueves último mientras corría olas en la playa El Peñascal, fue despedido esta tarde por sus amigos, familiares y compañeros del surf, en el cementerio Jardines de la Paz, en Lurín.
              El féretro con el cuerpo de Block fue paseado previamente por las calles de San Bartolo cercanas a su vivienda. Uno de ellos, el coronel (r) Benedicto Jiménez, resaltó que “será imposible olvidarse de gente como Makki”.
              La familia de Makki Block había previsto cremar el cuerpo del tablista pero por estar todavía en investigación las causas de su muerte, el Ministerio Público ordenó que ello no se realice, según informó “24 horas”.
              Sin embargo, ex compañeros de Block en el deporte que amaba, fueron mar adentro hasta el lugar donde Makki habría perdido la vida para dejar ramos florales y hacer vivas por el amigo perdido.
              “Aloha, Makki. Descansa tranquilo…aquí te celebramos”, fue el mensaje para quien fuera finalista mundial de la categoría junior, disputado en Japón en 1992, donde compitió con 20 años de edad.
              (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

              miércoles, julio 25, 2012

              PERUANÓMETRO CAUSA SENSACIÓN EN AEROPUERTO JORGE CHÁVEZ



              (FUENTE: MARCA PERÚ)

              LORETO, ITALIA: CAMPAÑA NACIONAL DE LA MARCA PERÚ 2012 (ENGLISH / ITALIAN CAPTIONS AVAILABLE)



              (FUENTE: MARCA PERÚ)

              PERÚ ASUMIRÁ LA VICEPRESIDENCIA DE LA ASAMBLEA GENERAL DE LA ONU

              Cancillería informó que será para el 67 período de sesiones (2012-2013). Hace 30 años que nuestro país no ocupaba ese cargo

              ONU
               
              Después de más de 30 años, el Perú fue elegido para asumir la Vicepresidencia de la Asamblea General de las Naciones Unidas para su 67 período de sesiones (2012-2013).
              Según informó el Ministerio de Relaciones Exteriores, la elección refleja el reconocimiento al compromiso de la política exterior peruana con el multilateralismo, la solución política de controversias y su respeto por el Derecho Internacional.
              A través de un comunicado, el ente informó que el representante permanente del país ante la ONU, el embajador Enrique Román-Morey, asumirá el cargo de vicepresidente.
              El tema central de debate durante el período de sesiones indicado será “Lograr el arreglo o solución de controversias internacionales o situaciones a través de medios pacíficos” y Vuk Jeremic, de Serbia, asumirá la presidencia de la Asamblea General.
              Otros peruanos que actuaron como vicepresidentes son los embajadores Carlos Alzamora Traverso, Javier Pérez de Cuellar y Carlos Mackehenie de la Fuente, dio cuenta Andina.
              (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")
               

              domingo, julio 15, 2012

              CLAUDIA LLOSA ANTE CRÍTICAS A SU SPOT DE MARCA PERÚ: "FUE PENSADO PARA EL PÚBLICO EXTRANJERO"

              La directora del comercial pidió comprensión ante los objetivos publicitarios de la campaña.
              La cineasta Claudia Llosa pidió “comprensión” a los críticos del nuevo spot de la Marca Perú.
              En conversación con el programa “Abre los ojos”, Llosa, dijo entender los comentarios en diversas redes sociales que reprochaban, entre otras cosas, que el protagonista del video sea un extranjero y que el lanzamiento coincida con las protestas anti mineras en Cajamarca.
              “Yo comprendo las críticas, creo que son inevitables en un proceso así. (Pero) revelan un poquito la falta de comprensión o conocimiento, porque mucha de la gente (que critica) no es publicista y no entiende lo que se quiere lograr. (...) Entiendo la dificultad que se está viviendo en Cajamarca y lo complejo y delicado del asunto y entiendo que ha sido un momento difícil que ha coincidido con el lanzamiento del spot. Pero creo que es un tema de comprensión, porque el video está dirigido a los extranjeros y el protagonista debe ser un extranjero”, declaró Llosa, quien destacó que, durante diez años y antes de dedicarse por completo al cine, trabajó como creativa publicitaria en el Perú y España.
              La ganadora de la Berlinale también contó que el spot, que en el Perú fue visto con dos protagonistas españoles, será doblado a diversos acentos e idiomas para diversas partes del mundo.
              Finalmente, dijo que en breve empezará a trabajar en una nueva película, que será rodada en el extranjero con más de un protagonista, pues, a diferencia de sus anteriores historias, esta vez no centrará el hilo narrativo en solo una persona.
              (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

                sábado, julio 14, 2012

                MODELO DE VICTORIA'S SECRET HIZO TURISMO POR LIMA

                Lily Donaldson, una de las bellas modelos de Victoria’s Secret que llegó a nuestro país para la inauguración de la fundación de Mario Testino, continúa en nuestra ciudad y, a través de su cuenta oficial de Twitter, contó que se animó a hacer turismo por el malecón de Miraflores.
                La modelo publicó una fotografía donde se le ve frente al mar.
                Mientras tanto, Constance Jablonski reveló, también a través de Twitter, que le gustaría conocer Machu Picchu, pero que no sabe si tendrá tiempo.
                “Si no puedo ir a Machu Picchu hoy, por lo menos una parte de mi clóset lo hará. Karlie Kloss puso algo de sueños inca maravillosos en los bolsillos de mis jeans”, escribió la francesa ayer.
                (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")


                jueves, julio 12, 2012

                PERÚ ESTÁ ENTRE LOS 15 PAÍSES CON MAYOR RIQUEZA RUPESTRE DEL MUNDO

                “Pese a esto las autoridades han descuidado la conservación de estas evidencias”, dijo el coordinador general de la Federación Internacional de Organizaciones de Arte Rupestre.
                El Perú es uno de los 15 países con mayor riqueza rupestre en el mundo, indicó el coordinador general de la Federación Internacional de Organizaciones de Arte Rupestre, Robert Bednarik.

                Según el investigador, la gran cantidad de arte rupestre que hay en nuestro país –entre petroglifos, geoglifos y pictogramas- demuestra la relevancia que estas manifestaciones culturales tuvieron en nuestro país.

                “Las Líneas de Nasca, uno de los sitios con geoglifos más famosos del mundo, es prueba de que en Perú el arte rupestre tuvo mucha importancia”, manifestó en declaraciones a la agencia Andina.

                Bednarik –quien este viernes dictará una charla magistral sobre la investigación científica del arte rupestre en la Universidad de San Marcos- sostuvo que pese a este importante legado histórico y cultural que tiene nuestro país, las autoridades han descuidado el estudio y conservación de estas evidencias, que son valiosas para que los peruanos reconozcan su historia”.

                Precisamente con la finalidad de destacar algunas de las manifestaciones de arte rupestre que hay en nuestro país y de alertar sobre el grado de conservación en que se encuentran, nuestro blog Zona de Embarque preparó hace unas semanas una relación de lugares que deberíamos visitar y proteger.

                Entre ellos se menciona a los Petroglifos Los Boliches en Olmos, los Petroglifos Chichictara ubicados a 10 kilómetros de Palpa, las pinturas rupestres de Chahuaytire en Cusco y las pinturas rupestres de Callacpuma en Cajamarca, entre muchas otras.
                (FUENTE DIARIO "EL COMERCIO")



                EL DÓLAR VOLVIÓ A TOCAR UN NUEVO MÍNIMO EN 15 AÑOS EN MERCADO CAMBIARIO

                Para evitar un mayor retroceso del billete verde, el BCR intervino y compró US$151 millones en la jornada.

                El dólar volvió a cerrar con un nuevo mínimo en más de 15 años, afectado por “fuertes” ventas del billete verde de empresas que necesitan soles para el pago de gratificaciones por Fiestas Patrias, y pese al retroceso de los mercados externos y de una nueva intervención oficial.

                La moneda estadounidense cayó 0,23%, por lo que cerró hoy su cotización diaria en S/.2,630 en el mercado interbancario, su peor nivel desde las S/.2,626 del 18 de marzo de 1997. En la víspera, el dólar cerró a S/.2,636.

                Entretanto, la divisa norteamericana operó a S/.2,638 en el mercado paralelo.

                INTERVENCIÓN DEL BCR

                Para evitar una mayor caída del dólar, el Banco Central de Reserva (BCR) intervino en la jornada y compró US$151 millones a un tipo de cambio promedio de 2,629 unidades.

                Con esta adquisición, la autoridad monetaria elevó a US$8.255 millones la compra de divisas en lo que del año.
                (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")




                miércoles, julio 11, 2012

                Áncash: LA NOVEDOSA PROPUESTA DE TURISMO RURAL EN LA RUTA DE LA CANTUTA

                Este circuito, también conocido como Llamanani porque se hace con ayuda de llamas porteadoras, atraviesa hermosos parajes resguardados por la cordillera de Huayhuash.
                Además de Huaraz y la histórica Chavín de Huantar, Áncash esconde hermosos parajes que, acompañados de majestuosos nevados de la cordillera del Huayhuash, dan forma a una ruta que invita a la aventura. A continuación una breve propuesta de recorrido para pasar un fin de semana diferente.
                LLAMANANI A TICLLOS
                El primer punto para visitar es Conococha, localidad conocida por su impresionante laguna formada por las aguas del río Santa. Desde ahí partimos a Shacshamachay, donde podemos visitar la cueva de Shacsha, lugar marcado de historia a través de petroglifos y pictogramas que datan de unos 15 mil años atrás. Aquí el visitante puede presenciar el famoso agradecimiento a los apus por parte de los pampamisayoq, encargados de realizar las ceremonias indígenas tradicionales.

                Luego de recuperar las energías con un caldo de carnero y un mate de coca para aliviar los rezagos causados por la altura partimos al distrito de Ticllos, provincia de Bolognesi, dando inicio así al primer Llamanani o camino de las llamas por la Ruta de la Cantuta. Ya en el lugar, los pobladores dan al visitante una cálida bienvenida acompañada de una orquesta y de danzas típicas. Recomendamos visitar el taller de Don Bosco, donde el padre italiano Andrea Torresan lidera un proyecto de ebanistería para los artesanos de la madera.
                EL CASTILLO O TAMBO GOSHTU
                El recinto más antiguo del pueblo es el castillo o Tambo Goshtu que parte del camino inca y donde se puede observar restos arquitectónicos de influencia Chavín. Este era un lugar de morada para la nobleza en épocas del imperio incaico. Desde aquí se puede apreciar la belleza de los nevados del Huayhuash. La flor de la cantuta, y otras especies de flora adornan todo el recorrido de subida al mirador.

                ROCA Y CUSPÓN
                En la comunidad de Roca los visitantes son recibidos en medio de bailes y trajes coloridos. Aquí es posible degustar una pachamanca hecha con gran variedad de papa que ellos mismos cultivan y cosechan a gran altura. Ya satisfechos partimos hacia la comunidad campesina de Cuspón, caminando unas 3 horas y atravesando lagunas y bordeando el camino del río Pativilca. En esta ciudad vive la última “quipucamayoc”, conocida como Mama Licuna, una de las pocas personas que conserva las habilidades de leer y hacer los quipus, así como de su utilización en los rituales funerarios.
                La última parada es Chiquián, el espejito del cielo. Un paraje singular que cuenta con una de las mejores vistas hacia los nevados de la cordillera. Es imprescindible adquirir sus deliciosos productos lácteos como el queso, el manjar blanco y la mantequilla.
                (FUENTE. DIARIO "EL COMERCIO")

                CUSCO ES LA MEJOR CIUDAD DE LATINOAMÉRICA EN EL 2012 SEGÚN REVISTA DE TURISMO

                Cusco es la mejor ciudad del 2012 en la categoría México, Centro y Sudamérica, según un ránking elaborado por la revista de viajes y estilo “Travel + Leisure”
                La Ciudad Imperial, que en el 2011 había ocupado el segundo puesto, sumóCusco es la mejor ciudad del 2012 en la categoría México, Centro y Sudamérica, según un ránking elaborado por la revista de viajes y estilo “Travel + Leisure”
                La Ciudad Imperial, que en el 2011 había ocupado el segundo puesto, sumó 86,63 puntos y desplazó del primer lugar a Buenos Aires, que en esta ocasión logró un puntaje de 86,09.
                Por su parte, Lima descendió dos posiciones con relación al año pasado y quedó en el octavo lugar del ránking con 76,12 puntos.
                La lista de las diez primeras ciudades latinoamericanas en el ránking de los Worlds Best Awards 2012 es la siguiente:

                1.- Cusco (Perú)
                2.- Buenos Aires (Argentina)
                3.- Río de Janeiro (Brasil)
                4.- México DF (México)
                5.- Santiago (Chile)
                6.- Playa del Carmen (México)
                7.- Puerto Vallarta (México)
                8.- Lima (Perú)
                9.- Ciudad de Panamá (Panamá)
                10.- Cancún (México)

                Cabe destacar que Machu Picchu y Lima fueron elegidos entre los diez mejores destinos de Sudamérica para este año según TripAdvisor y que actualmente son candidatos a mejor destino de Sudamérica en los World Travel Awards.

                LA MEJOR CIUDAD DEL MUNDO
                En la categoría principal, Bangkok (Tailandia) se llevó el premio a la mejor ciudad del mundo en el 2012, seguida por Florencia (Italia) y Estambul (Turquía).
                Otras rubros que fueron considerados en los World`s Best Awards fueron los de mejor isla del mundo (Boracay, en Filipinas), mejor compañía de cruceros (Crystal Cruises), mejor hotel (Singita Grumeti Reserves), touroperadores y operadores de safaris.
                (DIARIO: "EL COMERCIO")

                MISTURA 2012: ESTE MIÉRCOLES SE INICIA LA PRE-VENTA DE ENTRADAS

                Los boletos para la feria se venderán a S/.15 para adultos y S/.8 para niños en los módulos de Teleticket de Wong y Metro.
                La fiesta gastronómica más popular del Perú se va acercando y a partir de este miércoles ya podrás adquirir las entradas para gozar de las delicias que este año nos ofrecerá, del 7 al 16 de setiembre, la siempre variada Mistura, la cual este año se llevará a cabo en el Campo de Marte.
                Puedes adquirir los boletos a un 25% de descuento en los módulos de Teleticket de Wong y Metro. Las entradas cuestan S/. 15 para adultos y S/. 8 para niños, aunque el precio regular de las mismas es de S/. 20 y S/. 10, respectivamente.
                Es preferible que adquieras las entradas con anticipación para así evitar largas colas o que los boletos se agoten.
                Este año, el espacio en el que se llevará a cabo la feria será 60% más grande, según indicó Apega. Por otro lado, entre la delegación de cocineros internacionales que participarán destaca Elena Arzak, considerada la mejor cocinera del mundo. También asistirán Maxime Billet, autor del prestigioso libro Modernist cuisine y Joan Roca, considerado el segundo mejor cocinero del planeta, entre otros.
                (DIARIO: "EL COMERCIO")

                    Este año, Mistura se llevará a cabo en el Campo de Marte. (Apega)

                  ¿COMISTE UN AJÍ DEMASIADO PICANTE? SEPA CÓMO ALIVIAR LA SENSACIÓN

                  La capsaicina, el químico que hace que este vegetal pique, no es soluble al agua, por lo que esta no podrá ayudarte. Aquí te contamos qué debes tomar.
                  Se te hace difícil respirar. Tus ojos empiezan a lagrimear. Te pones rojo y sientes que tu lengua está a punto de estallar. ¿Adoras el ají, pero a veces te pica demasiado? Pues aquí te enseñamos cómo aliviar aquella sensación.
                  Según indica la web especializada en gastronomía Cookthink!, beber agua no te ayudará, debido a que la capsaicina, el químico que hace que el ají sea picante, no se disuelve con agua, así que ni siquiera el hielo te quitará la incendiaria sensación. Entonces, ¿qué puedes hacer?
                  Según Cookthink lo mejor es tomar leche, debido a que la capsaicina es soluble a en grasas. Esta podrá retirar el químico de tu lengua y aliviarte. Otra opción es comer pan o queso, los cuales absorberán el calor. El pepino también puede ayudarte, debido a su refrescante efecto.
                  (DIARIO: "EL COMERCIO")

                    viernes, julio 06, 2012

                    TERCERA EDICIÓN DEL SALÓN DEL CACAO Y EL CHOCOLATE SE INAUGURARÁ EL 4 DE JULIO

                    Como para que el paladar se mantenga dulce y su cuerpo se embriague de chocolate. Ayer se presentó la tercera edición del Salón del Cacao y Chocolate Perú 2012, el evento más importante en lo que se refiere a la promoción del cacao y el chocolate peruano. Esta sabrosa convención se llevará a cabo del 4 al 8 de julio en la Casa Prado en Miraflores.
                    A comparación de las dos versiones anteriores, esta será más grande. Se espera recibir más de 15 mil amantes del chocolate en los 5.500 metros cuadrados de dicha casa miraflorina. Habrá 65 stands en los que podrá conocer toda la variedad de productos que se elaboran a partir del cacao peruano. Además, tendrá diversos atractivos como el Museo del Chocolate, concursos de escultura de chocolate, clases magistrales ofrecidas por reconocidos chefs internacionales, degustaciones, entre muchas otras actividades.
                    A su vez, en la presentación se dio a conocer la realización de distintos concursos, como la Búsqueda del Cacao de Oro del Perú, que revalorará las variedades existentes de esta planta además de resaltar el esfuerzo de los agricultores en su producción, y el VI Concurso Nacional de Cacao de Calidad, en el que competirán los mejores cacaos del país. El precio de la entrada será de 15 nuevos soles.
                    (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

                    CACAO PERUANO FUE DECLARADO PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN

                    El Ministerio de Agricultura organiza el Salón del Cacao y Chocolate. Perú es el segundo productor de cacao orgánico.
                    El Ministerio de Agricultura (Minag) declaró hoy Patrimonio Natural de la Nación al cacao peruano: Theobroma cacao, y creó el Registro Nacional de Cultivares de Cacao Peruano (RNCCP).
                    De acuerdo con la resolución ministerial publicada hoy, el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) tendrá a su cargo el RNCCP.
                    En dicho registro se inscribirán las diferentes variedades de cacao con base en los indicadores genéticos, morfológicos y anatómicos reconocidos. El INIA también emitirá las normas complementarias y directrices necesarias.

                    SEGUNDO PRODUCTOR
                    La resolución señala que el Perú es el segundo productor mundial de cacao orgánico, cuyo crecimiento se debe a programas efectivos de transferencia de tecnología y a la calidad intrínseca de la almendra del cacao peruano.
                    Refiere que el Perú es uno de los principales centros de origen del cacao con una alta diversidad y variabilidad genética verificable en las diferentes poblaciones, razas nativas o ecotipos de cacao que se ubican en varias zonas del país, como las razas Cacao chuncho, Porcelana de Piura y Nacional del Perú.
                    De la misma manera, dentro del inventario de plantas nativas y cultivadas de cacao se encuentran el Theobroma bicolor o macambo, Theobroma cacao, Theobroma grandiflorum o copuazú y otros Theobromas, por lo cual se necesita establecer un registro que permita conocer y difundir sus cualidades.
                    Anteriormente, el ministro de Agricultura, Luis Ginocchio, dispuso por resolución declarar el 1 de octubre de cada año como el Día del Cacao y el Chocolate.

                    SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE
                    Igualmente, el Minag promueve la realización del Salón del Cacao y Chocolate, similar al evento del Salon Du Chocolat de París (Francia).
                    El año pasado, la producción de ese fruto llegó a 56.500 toneladas, generando 5,7 millones de jornales y beneficiando de manera directa a 30 mil familias e indirectamente a 150 mil personas. Al final de este año, se estima que la producción crecerá entre 15 y 16%.
                    (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")


                      HERSHEY'S COMPRA CADA VEZ MÁS CACAO PERUANO

                      Aunque no se reveló cuál es el volumen de compra, se confirmó que la expectativa es de crecimiento. La marca trabaja con 200 agricultores de San Martín.
                      El cacao peruano continúa conquistando al mundo. La empresa de chocolates más grande de Estados Unidos, es decir, Hershey’s, le compra a nuestro país cada vez más cacao, según informó el diario “Gestión”.
                      Ari Loebl, presidente de LS Andina, distribuidor de la marca multinacional en nuestro país, indicó que aunque esta no revela cuál es el volumen de compra de cacao en el Perú, la expectativa es de crecimiento.
                      Asimismo, Loebl precisó que la empresa le compra cacao a 200 agricultores ex cocaleros de la región San Martín.
                      (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")












                      El cacao premium representa cerca del 20% de la producción nacional, Hershey's tiene el 10% de este segmento. (AP/ Giancarlo Shibayama, Archivo El Comercio)

                      lunes, julio 02, 2012

                      TOMA NOTA: 8 TIPS PARA HACER TU MALETA

                      Aquí algunos consejos para ahorrar espacio y evitar problemas en lo que a equipaje se refiere.
                      En tus travesías lejos de casa, tu maleta se convertirá en tu fiel compañera. Aquí algunos consejos en lo que a equipaje se refiere.

                      1. La elección de la maleta que llevarás en tu travesía es fundamental. Obviamente el tamaño de esta dependerá de cuántos días vayas a pasar en tu destino, pero, en líneas generales, te recomendamos llevar una maleta de tela y no una de tapa dura. Además de dañarse menos, si compras de más siempre será más fácil hacer que las cosas entren en este tipo de equipajes. Si tiene un cierre para expandir el tamaño, mejor.
                      2. Amárrale a tu maleta una cinta de algún color vistoso o cualquier elemento que facilite que la encuentres cuando vayas a recogerla.
                      3. Si llevas líquidos o geles (como shampoo, colonia, etc.), empácalos siempre en bolsas plásticas y de ser posible en neceseres que los mantengan aislados del resto de tus cosas. Así evitarás desagradables accidentes.
                      4. Pesa tu maleta antes de salir al aeropuerto, especialmente al retornar. Si es que te excediste con el peso permitido por la aerolínea podría darte el tiempo de acomodar algunas cosas y llevarlas como equipaje de mano o de plano aceptar que tendrás que pagar de más. Ten en cuenta que la mayoría de líneas aéreas permiten que lleves en clase económica una pieza que no exceda los 8 kilos, además de un artículo personal, como tu cartera, el maletín de tu notebook o un bolso de bebe.
                      5. Procura llevar un maletín o mochila extra en la maleta. Además de no ocupar mucho espacio, podrías usarlo como equipaje de mano al regresar o si decides realizar algún viaje corto duante tu travesía.
                      6. Cuando el espacio es el problema uno ha de ingeniárselas. Procura no llevar cajas, saca lo que compraste y acomódalo y si es inevitable, siempre puedes abrirlas y meter en ellas algunos artículos, como prendas de vestir. Ponerse para viajar aquello que ocupa más espacio (como botas o casacas voluminosas) es también una buena idea. Además, recuerda que muchas veces no es necesario que lleves toallas, elementos que ocupan mucho espacio. La mayoría de hoteles y resorts all-inclusive en la playa te las prestarán.
                      7. El rodear los elementos más frágiles de ropa es también una buena idea para protegerlos. Si compras artesanías, por ejemplo, empácalas siempre con papel. Además, en algunas aerolíneas puedes decir, al registrar tu maleta, que llevas cosas delicadas en tu equipaje para que le pongan un cartel que así lo especifique.
                      8. Procura llevar las cosas de valor, como computadoras y dinero, contigo. Además, has de tener en cuenta que el que tu maleta se pierda es, desgraciadamente, una posibilidad, por lo que llevar lo básico en tu equipaje de mano nunca está de más.
                      (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

                         

                        TOMA NOTA: ¿CÓMO AHORRAR EN COMIDA CUANDO UNO ESTÁ DE VIAJE EN EL EXTRANJERO?

                        Aquí algunos consejos básicos para darse algunos gustos culinarios cuando uno visita otro país, ahorrando algunos billetes en el intento.
                        Lo confieso aunque me duela en el alma. Soy excesivamente tacaña cuando estoy de viaje y este padecimiento se eleva a la décima potencia cuando mamita no está para pagar los caprichos, vicios (llámese cigarro o alcohol), necesidades básicas, cuentas de hotel, etc. Pero también adoro disfrutar de las cosas buenas de esta vida. Por eso es que cuando estoy visitando otro país (dentro del Perú muchas de las reglas varían) y bailo con mi propio pañuelo he ideado una y mil maneras para pagar menos y llenarme lo suficiente. Aquí van los ‘musts’ si lo que deseas es no morir de hambre, darte tus buenos gustos y guardar un sencillito para las compras.
                        1. La comida rápida puede ser más que tu amiga, puede llegar a convertirse en tu aliada. Concédete varias McDonalds (en Europa, al menos, encuentras hamburguesas que cuestan alrededor de 1 euro), algunos Burguer Kings, un par de Taco Bells y una que otra Pizza Hut (y demás variantes). Visita los patios de comidas de los malls, por ejemplo. No te lo recomiendo porque desee que tu colesterol se eleve a la máxima potencia. Simplemente es mucho más barato. Sin embargo, no olvides combinar el ‘fast food’ con alimentos más saludables y comida típica del lugar que visites.
                        2. Si puedes pagar un poquito más para que tu habitación de hotel (si es compartida entre varios, mejor) tenga ‘kitchened’, hazlo. Podrás cocinarte la cena y aunque de entrada no parezca, eso implica mucho ahorro. En Estados Unidos y Europa esto es una muy buena idea, ya que en los supermercados o tiendas podrás encontrar comida congelada bastante barata, para varias personas y muy fácil de preparar, además de bastante agradable (si es que sabes elegir bien). No te tomará más de media hora tener la mesa servida.
                        3. Procura no consumir la comida que ponen en tu habitación de hotel. Los precios de los productos del frigobar son muchísimo más caros. Compra tus cosas en el supermercado y déjalas en tu cuarto. Yo siempre me abastezco con agua, gaseosas, dulces, pringles y demás. Si metes la pata, aún puedes reponer lo consumido, compra el mismo producto fuera de tu hotel y regrésalo de donde lo tomaste.
                        4. Ten en cuenta que en gran parte de Europa el vino en los restaurantes y supermercados es incluso más barato que el agua, además de ser bastante rico. La cava y la sidra en España también son una gran opción si lo que deseas es iniciar los previos en privado. En Alemania, por ejemplo, la cerveza es totalmente amable con el bolsillo, además de deliciosa y servida en porciones bastante onerosas. Así que el deleitarse el paladar con una copa o una ‘caña’ en un restaurante es incluso mejor idea que pedirse una botella de gaseosa.
                        5. Date tus gustos. Anda a comer a lugares pintorescos, esos que llaman tu atención y que parecen de ensueño. Solamente no exageres. Tómate un “gelato” en Italia, disfruta de una pizza en Génova, come unos crepes en París, anda a un rodizio en Brasil. Pero acuérdate, amar (a tu bolsillo) es compartir. Si es posible hazlo. Hay muchos lugares donde las porciones son bastante grandes y comerlas entre dos te dejará bastante satisfecho.
                        6. En muchas ciudades (especialmente las industrializadas) existe una muy buena oferta de comida al peso, como en Brasil. Esto, si es que te mides un poco con el tamaño de las porciones, muchas veces puede hacer que te ahorres varias monedas.
                        7. Si es posible hospédate en un lugar que ofrezca desayuno buffet. Si es así toma uno contundente. Eso te dejará con la barriguita contenta durante varias horas. Si puedes llévate algún sánguche ya preparado o un yogur para después. No estás robando. Solo estás guardando pan para mayo. Ojo, tampoco se trata de arrasar con todo y repletar una mochila entera.
                        8. Compra pan, mantequilla, queso o si quieres algún embutido. Prepárate sánguches y llévalos en la mochila. Te servirán de entremés en el camino, evitarán que te mueras de hambre y que peques con algo más caro. Guárdate para el almuerzo. Es más, en lugares como Disney son ideales para hacer los recorridos a los parques y no comer en un restaurante hasta la noche. En los parques de atracciones todo es caro y por lo general la comida no es tan buena. Así probablemente te quede un sencillo para los ‘souvenirs’.
                        9. Evita comer en los aeropuertos*, es mucho más caro. El llegar con provisiones es una excelente idea, pero recuerda que no puedes entrar con líquidos. Además, si dejas algún snack cerrado de los que te dieron en el avión, guárdatelo. Te puede salvar la vida si es que llegas de madrugada a tu destino.
                        10. Cuando decidas comer en un restaurante al azar procura mirar la carta y los precios antes de entrar, muchas veces esta se exhibe fuera del establecimiento. No es necesario que la veas toda, el costo de un solo platillo ya te dará una idea. Asegúrate que esté a tu alcance. Si entras y al ver la carta te das cuenta que excede por demás tu presupuesto o que no te provoca lo que ofrecen, simplemente párate. Estás en tu derecho, total, quien va a pagar eres tú.
                        11. Pregunta. Obviamente la gente que vive ahí conoce los lugares más ricos con los precios más cómodos. Naturalmente el personal de tu hotel o algún guía turístico (en agencias de viajes también puedes preguntar) han de ser tus fuentes primigenias de información. Por lo general yo siempre les pido a los recepcionistas que me dibujen mapas para llegar al lugar. Los taxistas también pueden ser de gran ayuda en tu recorrido culinario, sin contar a Google, por supuesto.
                        12. Infórmate. Para tomar una buena decisión a la hora de comer es necesario conocer la oferta de la zona. Te recomiendo tomar los folletos que ofrecen en los hoteles, agencias de viaje y hasta malls. Puedes encontrar algún lugar interesante para alegrar a tu paladar e incluso en algunos hallarás buenas ofertas y hasta cupones de descuento. El darle una mirada a la guía telefónica (que normalmente se encuentra en la habitación de tu alojamiento) es también buena idea. Incluso puedes pedir por delivery, lo cual por lo general es bastante asequible.
                        Así que ya sabes, disfruta tu viaje al máximo, come rico, date tus gustos y ahorra.
                        (DIARIO "EL COMERCIO")

                         

                         

                         

                         

                         

                        domingo, julio 01, 2012

                        CRÓNICA: CHARLY GARCÍA NOS SIGUE GOLPEANDO ABAJO

                        Músico argentino se presentó en Lima ante más de cinco mil personas y recordó lo mejor de sus más de 40 años de carrera.
                        Una pantalla se enciende en medio del escenario y empieza a proyectar imágenes de la trayectoria de Charly. Sui Generis, Serú Girán, La máquina de hacer pájaros, “Pubis angelical”, “Clics modernos”, “Piano bar”… ¿Cuánto tiempo se necesitaría para recordar la obra de García con el detenimiento que se merece? Han pasado 60 años desde que en un barrio acomodado de Buenos Aires naciera el niño prodigio que tocaba el piano a la perfección a los cuatro, egresaba del conservatorio a los doce y se despedía a los catorce del almidonado futuro de concertista clásico que le esperaba para hacer rock and roll. Y aquí estamos mirando cómo pasan una a una las diapositivas cuando aparece pesado y largo por la esquina izquierda de la tarima. Se sienta al piano y empieza la revolución. Son las 9 y 40 de una noche que promete ser larga.
                        “Si estas palabras te pudieran dar fe. Si esta armonía te ayudara a crecer, yo sería tan feliz, tan feliz en el mundo”. La voz de Charly suena débil y golpeada por sus ya conocidos excesos, pero mantiene la fuerza del veinteañero que escribió la canción (para algunos la mejor del rock argentino) en plena dictadura militar.
                        Lo acompaña esta vez una nueva banda: The Prostitution, que tiene en sus filas a algunos de sus viejos aliados (“El negro” García López en la guitarra, “Zorrito” Quintiero en los teclados electrónicos y Carlos González en el bajo) y refuerzos sonoros como el de Fernando Samalea en el porteñísimo bandoneón, Rosario Ortega (la hija de “Palito”) en los coros y una terna de cuerdas: viola, violín y chelo. “El tipo necesita de varios músicos para que se note que ya no canta”, se oye por allí. Pero, másallá de la mala leche del comentario, es cierto que la banda es un gran porcentaje de la calidad del espectáculo.
                        “Buenas noches, Lima. Bienvenidos y gracias”, balbucea Charly, que deja el piano de cola para irse al teclado. Su rutina será la misma durante la hora y media que dura la primera parte del concierto. Va y viene, se para, se sienta, toca, no toca, canta y pide que canten. Se anima a bailar en “Fanky”, recuerda al ‘flaco’ Spinetta en “Rezo por vos”, parafrasea a los Beatles (“All you need is love”) en “Pasajera en trance”, le dedica “Asesíname” al fallecido presentador argentino Juan Alberto Badía y, de paso, hace apología rollingstoneana: “Es solo rock and roll, pero ya es mucho para vos”.
                        A estas alturas queda claro que Charly ha cambiado locura escénica por disciplina. Es preciso con cada nota del piano, no confunde sus letras y hasta deja ver unas ordenadas partituras al costado de su Baldwin.
                        “La canción que viene es la última canción de la primera parte. Luego vendrá un intermedio con una película de Dalí (“Un perro andaluz”) y alguien más que no recuerdo (Buñuel). Es muy divertida, surrealista y loca”, anuncia Charly antes de tocar “Instituciones”, un tema extraído de la  última etapa de Sui Generis o lo que alguna vez él llamó su “disco más raro”.
                        Cuando regresa lo hace para repasar sus hits radiales: “Demoliendo hoteles”, “Nos siguen pegando abajo” y “Eiti Leda”.
                        “Muchas gracias por habernos aguantado. Son ustedes un público muy culto y fino. Es un placer estar aquí”, dice y desaparece tras posar con toda su banda. Volverá luego unas dos veces más. Y, cuando ya muchos se habían retirado del Jockey Club, salió una tercera para cerrar con “Canción para mi muerte” y reírse de los que no supieron esperar.
                        Hace poco le preguntaron a Charly cuál había sido su mejor momento. Él respondió: “Espero que sea este”. Así fue, Charly.

                        SETLIST
                        1 Cerca de la Revolución
                        2 Fanky
                        3 Rezo por vos
                        4 Los dinosaurios
                        5 Buscando un símbolo de paz
                        6 Lo que ves es lo que hay
                        7 No soy un extraño
                        8 No importa
                        9 Pasajera en trance
                        10 Asesíname
                        11 Influencia
                        12 Rap del exilio
                        13 Instituciones
                        14 Yendo de la cama al living
                        15 Me siento mucho mejor
                        16 Canción de 2×3
                        17 Demoliendo hoteles
                        18 Anhedonia
                        19 No llores por mí, Argentina
                        20 Nos siguen pegando abajo
                        21 Eiti Leda
                        Encore
                        22 Rock and Roll Yo
                        23 Piano Bar
                        24 Canción para mi muerte
                        (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

                          sábado, junio 30, 2012

                          FERIA GASTRONÓMICA TACNA MUCHO GUSTO ESPERA CINCO MIL VISITANTES CHILENOS

                          El evento espera recibir 15 mil comensales en total. Contará con la presencia de los chef Roger Arakaki, Rodolfo Tafur y Giacomo Bocchio.
                          Cocinas de Arequipa, Moquegua, Ica, Puno y Tacna se lucirán en la feria Tacna Mucho Gusto, un evento gastronómico que espera convocar cerca de 15 mil visitantes, cinco mil de ellos chilenos.
                          El festival culinario se realizará del 20 al 22 de julio en la explanada del Hotel Tacna. Según se anunció serán 76 los restaurantes convocados para esta edición. Además, los organizadores informaron que se dictarán charlas magistrales a cargo de los chefs Roger Arakaki, Rodolfo Tafur y Giacomo Bocchio.
                          El ingreso tiene un valor de tres nuevos soles y los platos costarán entre 3 y 12 soles.
                          (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

                          PASO A PASO: APRENDE A PREPARAR UN TRÍO DE CEBICHES SOURS

                          Tres versiones de nuestro platillo estrella: oriental, tradicional y mariscos coronados con una espuma de pisco sours.
                          Las celebraciones por el Día Nacional del Cebiche continúan y no solo en festival gastronómicos y restaurantes, también en casa podemos darnos un gusto y disfrutar de nuestro platillo bandera, aunque en una presentación diferente
                          John Inga Ramírez, chef y profesor de la Escuela de la Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres, presentó un trió de cebiches sours: uno estilo oriental, otro tradicional y una chalaquita de mariscos, “todos ellos servidos en pequeños shots coronados con una espuma de pisco sours ”.

                          LOS CEBICHES
                          Para el oriental, utilizamos atún y cortamos en cuadrados pequeños, salpimentamos, agregamos ajonjolí blanco y marinamos con un licuado del mirin, gari, aceite de ajonjolí (insumos japoneses que podemos encontrar en supermecados). Al final exprimimos el zumo de dos limones.
                          Se sirve en una copa de martini. Se coloca una base de palta en cubos, luego el atún marinado y reservamos.
                          Para la chalaquita de mariscos blanqueamos los mariscos previamente limpiados y cortarlos en trozos pequeños, salpimentamos, agregamos la crema de rocoto y mezclamos con el ají limo cortado. A continuación agregamos el culantro picado y el líquido obtenido del licuado del ajo con el apio. Antes de reservar, agregamos el zumo de tres limones y cebolla cortada en brunoise (cuadraditos pequeños).
                          Hacemos una base de choclo desgranado cocido dentro de la copa martini, después colocamos el cebiche de mariscos y reservamos.
                          El cebiche tradicional se hace con láminas gruesas de lenguado, salpimentamos, mezclamos con el ají limo, culantro picado y el líquido obtenido del licuado del ajo con el apio. Antes de reservar, agregar el zumo de tres limones.
                          En este caso hacemos una base de camote cocido dentro de una copa, colocamos el cebiche y luego reservamos.

                          ELABORACIÓN DE LA ESPUMA SOUR
                          Preparamos un pisco sour con mucha espuma para colocar encima de nuestros cebiches. Podemos hacer diferentes variedades como maracuyá sour o rocoto sour. Finalmente, colocamos una generosa cantidad de espuma sobre los shot.
                          (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")

                          LAS POSTALES DE MACHU PICCHU EN EL SOLSTICIO DE JUNIO

                          Machu Picchu, , Cusco

                          A lo largo del solsticio de junio, la iluminación que despliega en distintos puntos de Machu Picchu compone postales asombrosas. (Foto: Enrique Cúneo)




                          



                           

                           

                           

                           

                           

                          miércoles, junio 27, 2012

                          EVA AYLLÓN DIO UNA BIENVENIDA CRIOLLA A TURISTAS EN AEROPUERTO JORGE CHÁVEZ

                          La cantante promocionó el Perú como destino con un espectáculo musical en pleno terminal aéreo.
                          La cantante peruana Eva Ayllón dio una criollísima bienvenida a los turistas que arribaron ayer al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.
                          Los turistas disfrutaron de un show artístico en el que participó la cantante y un grupo de bailarines para promocionar al país como destino turístico.
                          Lima Airport Partners proyecta que un aproximado de 12,6 millones de pasajeros transitarán en el presente año por el terminal aéreo.
                          La gerente general adjunta de LAP, Sabine Trenk, recordó que en el 2011 se atendió a 11,8 millones de viajeros, por lo que ante el aumento de este flujo se planea una serie de obras de infraestructura a fin de recibir más vuelos.
                          A la fecha, refirió, en más de 11 años de concesión, LAP invirtió cerca de 300 millones de dólares en mejoras y ampliaciones en el Jorge Chávez.
                          (FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")


                            BRASILEÑA PAN DE AZÚCAR SE ABASTECERÁ DE PRENDAS DE ALGODÓN PERUANO

                            La calidad de los productos textiles y de confecciones peruanos permitirá que este año nuestro país se convierta en el primer abastecedor de T-Shirt ó camisas de punto de algodón para hombres del mercado brasileño, desplazando a China, que hasta el año 2011, ocupó este lugar.
                            Así lo informó, el Consejero Comercial de la Embajada de Perú en Brasil, Antonio Castillo, quien detalló que en el 2011, el 30.7% de las importaciones de este tipo de prendas, por parte de Brasil, provino de China. Perú representó el 29% del total, colocándose como el segundo proveedor.
                            "Este año esperamos que los envíos de camisas de algodón peruano a Brasil representen el 32%. El valor que pagan por nuestras prendas es mucho más elevado. El precio promedio es US$10, frente a los productos chinos que son de US$2.5 a US$3", detalló.
                            Castillo indicó que la mayor demanda de prendas de algodón peruano, ha generado que grandes cadenas importadoras, como Pan de Azúcar, el mayor supermercado de Brasil, hayan decidido abastecerse de productos de origen nacional, sobre todo fabricadas en base a algodón tangüis.
                            "Esto nos va a permitir ampliar el mercado de nuestras prendas a segmentos no sólo de altos ingresos, sino también en el B y C de esta población, que están dispuestos a pagar US$ 8, por estos productos", comentó.
                            (FUENTE: RPP NOTICIAS)